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 ETE_2013_Brochure_immersion_en_anglais

Ingredients

•        115 g butter

•        150 g dark chocolate, coarsely chopped

•        200ml of sugar

•        100 g of concentrated milk

•        2 large eggs

•        1 teaspoons vanilla extract

•        150g OF flour

•        1/2 teaspoon salt

•        2 tablespoons of cocoa

•        100g of chopped walnuts or pecans

Instructions

1.       Cut the butter into pieces and place them in the top of a double boiler. As the butter melts, sprinkle the chocolate evenly into it. Leave the mixture over the heat for 5 minutes, then stir or whisk it until smooth. Leave the chocolate to cool. 

2.       Meanwhile, heat the oven to 180º. Lightly butter a 20 CM square cake pan (do not use a smaller pan) and dust it with flour, knocking out the excess.

3.       Combine the sugar in a large mixing bowl, using your fingers to break up any lumps. Add the eggs. Beat the eggs and sugar until well blended. Blend in the vanilla extract. Add the cooled chocolate (which should still be liquid) and mix on medium speed just until evenly blended. 

4.       Sift the flour and salt into a medium bowl, then stir them into the chocolate mixture, about half at a time, until no streaks of flour remain. Stir in the nuts. Then scrape the batter into the prepared pan and smooth it with a spoon.

5.       Bake the brownies on the center oven rack for 30 to 35 minutes. 

6.       Transfer the pan to a wire rack and cool the brownies thoroughly. To get the cleanest cuts, cover and refrigerate the brownies for several hours before slicing (provided you can resist that long). Serve slightly cool or at room temperature. Makes 12 to 16 brownies.

Ingredients :

125g sugar

225g butter + a little extra to grease the tray

350g plain flour

Pinch of salt

Beat the sugar and butter together in a large bowl    

Sift in the flour and salt to form a stiff dough

Turn the dough out onto a floured surface

Knead the dough for a few moments

Chill the dough in the fridge for 10 – 15 minutes.

Preheat the oven to 180°c / gas mark 4

*

Roll out the dough 1 cm thick on a floured surface

Cut out shapes with the different pastry cutters

Place on greased baking sheet and bake in the oven for 10 – 15 minutes

Remove the biscuits from the oven and leave to cool for 10 minutes

Place the biscuits on a wire rack to cool completely

Classic English Scones

Ingredients
350g of Plain Flour
2 level teaspoons of cream of tartar
1 level teaspoons of bicarbonate of soda
75g of butter
30ml of sugar
150 ml of milk (about)


Method
*Sift together the Flour, cream of tartar and bicarbonate of soda.
*Using your finger tips, rub the butter into the flour
*Add the sugar and then add enough milk to mix into a soft dough.

*Flour a surface and then gently roll the scone dough out until it is about 2cm

*Cut into rounds and place these rounds on a greased baking sheet.
*Brush over with egg or milk.
*Bake in a hot oven (200°c) for about 12 - 15 minutes. 

Serve the same day, split with butter, jam and why not English double cream! 

200 g de farine

1 cuillère à café de levure

2 cuillères à café de gingembre

1 cuillère à café de cannelle

75 g de beurre doux

75 g de sucre roux

3 cuillères à soupe de ‘golden syrup’

Mélangez la farine, la levure, le gingembre et la cannelle.

Mettez le beurre, le sucre, et le ‘golden syrup’ dans une casserole et les faites fondre.

Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois.

Etalez la pâte sur une surface à 1 cm.

Découpez des formes dans la pâte et faites les cuire pendant 10 à 12 minutes à 180° c

Avant de suivre le stage semi-intensif, chaque ado effectue un test écrit, une évaluatuion orale et une prise d'objectifs afin de créer des groupes homogènes.

Le test écrit comporte deux parties : une partie de text et de redaction et un QCM. L'évaluation orale est organisé par téléphone ou en fàf selon les disponibilités du stagiaire.

Les thèmes abordées :

Communiquer avec le monde : mon blog, les forums, mon C.V...

Le langage socio-culturel & l'étiquette britannique

La culture anglo-saxonne : la musique, la môde, le ciné, les tendances...

Mon identité : mes avis & mes coups de gueule

Voyager à l'étranger :  se déplacer, se restaurer, se loger, s'echanger avec les locaux...

L'anglais & le monde professionnel : le langage socio-culturel, l'Interculturel du monde professionnel, passer un entretien ...

Les questions de société : la planète & l'écologie, le consumerisme, la publicité & les ados, la 'cool' attitude, les G20 & les problèmes mondiaux d'inégalité, les études & les metiers du futur...